En détail

Chaux


portrait

nom: Citron vert
Nom latin: Citrus Ч aurantiifolia
Nombre d'espèces: ?
famille: Croissance rhombique
région de plus en plus: dans le monde
Orig. zone de circulation: probablement l'Iran
moment de la récolte: Août - septembre
Wuchshцhe: 2 - 4m
âge: plante vivace
calories: environ 25kcal pour 100g
couleur des fruits: jaune à vert
poids: environ 100g
GrцЯe: environ 4cm de diamètre
Vitamines contenues: Vitamine C
Minéraux inclus: Calcium, magnésium
goût: sud

Intéressant sur la chaux

chaux sont les fruits des tilleuls multi-espèces, qui appartiennent au genre des plantes d'agrumes et peuvent être trouvés dans les zones tropicales ou subtropicales dans de nombreux pays à travers le monde. Selon l'origine se situe entre le originaire du Mexique Genuine Lime ou Citrus aurantiifolia ou la chaux ordinaire ou Citrus latifolia, qui était à l'origine basée à Tahiti et en Perse, s'est distinguée. Les tilleuls sont beaucoup plus petits et plus compacts que les orangers ou les citronniers, mais leur sont étroitement apparentés.
Les plantes non rustiques et persistantes atteignent une hauteur maximale de quatre mètres, préfèrent les endroits chauds et ensoleillés et un sol riche et pauvre en chaux. Leurs feuilles coriaces et ovales sont de couleur vert foncé intense et ont un pétiole pointu terne et légèrement ailé. Les fleurs fortement parfumées mesurent environ un centimètre de diamètre, ont quatre ou cinq pétales et apparaissent seules ou disposées en grappes à côté des épines. Selon la variété, les fleurs de tilleul fleurissent toute l'année ou n'apparaissent qu'au printemps.
Les limes communes sont d'apparence similaire à leurs proches parents, les citrons, ne sont que légèrement plus petits et d'une coquille mince. Les fruits de la vraie chaux n'atteignent que la taille d'une balle de ping-pong. Les deux variétés sont de couleur jaune ou verte et contiennent une pulpe verte délicate. La peau des limes étant très fine, ces fruits ne conviennent pas à la déshydratation. Ils ont un goût très aigre et ne sont donc pas consommés crus, mais utilisés principalement sous forme de jus et de sirop comme ingrédient pour de nombreuses recettes de cocktails populaires. Comparé aux citrons, cependant, leur goût est beaucoup plus complexe et aromatique, les citrons verts et les feuilles séchées des arbres étant principalement utilisés dans les Caraïbes et en Asie du Sud-Est dans la cuisine d'un Gewuerz très utilisé. Ils donnent surtout aux plats à base de poisson et de fruits de mer une note acidulée et acidulée. Aux États-Unis, ils sont connus comme l'un des ingrédients de base des célèbres tartes au citron vert. L'huile essentielle de citron vert est obtenue soit à partir de fruits moulus par distillation à la vapeur, soit en appuyant sur la peau. Il sent légèrement amer et frais et ravit sa fine note d'agrumes. L'huile de citron vert a un effet exaltant dans la lampe à parfum, favorise la concentration et améliore l'humeur. Comme il raffermit la peau et le tissu conjonctif, il est également utilisé dans des additifs pour le bain ou des mlmischungen ou des crèmes à fabriquer soi-même.